42 633-54-61
Terminarz wizyt
Luty to czas, kiedy zima wciąż trwa, ale powoli zaczynamy myśleć o nadchodzącej wiośnie. Choć świeżych owoców i warzyw prosto z polskich pól jest mniej, wciąż można znaleźć wartościowe produkty, które wzbogacą codzienną dietę. Owoce i warzywa sezonowe luty to przede wszystkim warzywa korzeniowe oraz owoce, które dobrze przechowują się przez dłuższy czas. Warto wiedzieć, jakie produkty są dostępne w tym miesiącu i jak najlepiej je wykorzystać w kuchni.
Luty to jeden z najzimniejszych miesięcy w roku. Dni są jeszcze krótkie, a pogoda bywa kapryśna – od mroźnych poranków po odwilż i pierwsze zwiastuny wiosny. W przyrodzie trwa czas odpoczynku, ale niektóre zwierzęta już zaczynają swoje przygotowania do cieplejszych dni. W lasach można dostrzec pierwsze oznaki nadchodzącej zmiany – pąki na drzewach powoli zaczynają pęcznieć, a niektóre ptaki wracają z zimowisk.
Choć w lutym natura wydaje się jeszcze uśpiona, jest to doskonały moment, aby zadbać o zdrową dietę, bogatą w witaminy i minerały. Dzięki przechowywanym warzywom oraz importowanym owocom możemy komponować pełnowartościowe posiłki nawet w środku zimy.
Choć luty nie obfituje w świeże owoce z polskich sadów, nadal możemy cieszyć się produktami, które doskonale przechowują się przez zimę. Na szczególną uwagę zasługują zarówno owoce sezonowe, jak i te, które dzięki odpowiedniemu przechowywaniu, suszeniu lub mrożeniu zachowują swoje wartości odżywcze.
Jabłka to jedne z nielicznych owoców, które dostępne są przez cały rok, a dzięki przechowywaniu w chłodniach zachowują świeżość i wartości odżywcze. Są bogate w błonnik, witaminę C oraz przeciwutleniacze, które wspierają odporność i procesy trawienne. Doskonale nadają się zarówno do jedzenia na surowo, jak i do pieczenia, gotowania czy przygotowywania domowych musów i soków.
Pomarańcze, mandarynki, grejpfruty i cytryny to idealne owoce na zimowe dni. Są bogate w witaminę C, która wzmacnia odporność i pomaga w walce z przeziębieniem. Soczyste i orzeźwiające cytrusy świetnie sprawdzają się w deserach, napojach, a także jako dodatek do sałatek i dań wytrawnych. Sok z cytryny można wykorzystać do herbaty, a skórka pomarańczowa czy cytrynowa nada wyjątkowego aromatu wypiekom.
Kiwi to prawdziwa skarbnica witamin, szczególnie witaminy C i K, które wspierają układ odpornościowy i kondycję skóry. Ten zielony owoc z małymi pestkami jest doskonałym dodatkiem do sałatek, koktajli, owsianek oraz zdrowych deserów. Kiwi świetnie komponuje się także z jogurtem naturalnym czy twarożkiem, tworząc pyszne i zdrowe śniadanie.
Gruszki to kolejne owoce, które można przechowywać przez zimę. Są miękkie, słodkie i pełne aromatu, dzięki czemu świetnie nadają się do jedzenia na surowo, ale także do pieczenia ciast, przygotowywania konfitur czy dodawania do sałatek. Zawierają sporo błonnika, który wspiera trawienie, a także przeciwutleniacze korzystnie wpływające na zdrowie serca.
Suszone owoce to doskonała alternatywa dla świeżych owoców w okresie zimowym. Warto sięgnąć po:
Mrożone owoce to doskonały sposób na cieszenie się smakiem lata również zimą. Mrożenie pozwala zachować większość wartości odżywczych, dzięki czemu owoce są równie zdrowe, jak te świeże. Warto sięgnąć po:
Luty to miesiąc warzyw korzeniowych oraz tych, które dobrze przechowują się przez zimę, zachowując swoje wartości odżywcze. Mimo że oferta świeżych produktów jest w tym okresie skromniejsza niż latem, warto korzystać z bogactwa warzyw dostępnych o tej porze roku. Dzięki nim można przygotować pełnowartościowe i rozgrzewające potrawy, które wspierają odporność i dostarczają niezbędnych witamin oraz minerałów.
Kapusta, zarówno świeża, jak i kiszona, jest niezastąpionym składnikiem zimowej diety. Świeża kapusta biała doskonale sprawdza się w surówkach i duszonych potrawach, a kiszona to prawdziwa bomba witaminowa. Bogata w witaminę C wspiera odporność organizmu, a obecne w niej probiotyki korzystnie wpływają na florę jelitową. W lutym warto sięgać także po czerwoną kapustę, która zawiera dodatkowo antocyjany – silne przeciwutleniacze wspomagające zdrowie serca.
Marchew to jedno z najchętniej wykorzystywanych warzyw zimą. Jej intensywnie pomarańczowy kolor świadczy o wysokiej zawartości beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, korzystnie wpływającą na wzrok i odporność. Surowa marchew świetnie sprawdza się w surówkach, a gotowana lub pieczona staje się pysznym dodatkiem do dań obiadowych. Można z niej także przygotować kremowe zupy czy zdrowe ciasta, np. klasyczne ciasto marchewkowe.
Korzeń selera to prawdziwy skarb w zimowej kuchni. Jego intensywny smak doskonale komponuje się z zupami, puree czy daniami jednogarnkowymi. Jest bogaty w błonnik oraz witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy. Nie należy zapominać o selerze naciowym – jego chrupiące łodygi to świetny dodatek do sałatek oraz koktajli warzywnych, a także naturalny wzmacniacz smaku w bulionach.
czosnek
Cebula to jedno z najstarszych i najbardziej cenionych warzyw w polskiej kuchni. Ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, co czyni ją naturalnym wsparciem dla organizmu w sezonie przeziębień. Dodaje głębi smaku wielu potrawom – od tradycyjnych zup, przez sosy, aż po pieczone dania mięsne i warzywne. Można ją spożywać na surowo, marynować lub karmelizować, by nadać potrawom słodkawy posmak.
Czosnek to niezastąpiony składnik zimowej diety. Dzięki zawartości allicyny działa jak naturalny antybiotyk, wspierając odporność i pomagając w walce z infekcjami. Jest nie tylko zdrowy, ale także niezwykle aromatyczny – dodany do zup, sosów czy pieczonych warzyw nadaje im wyrazisty smak. Warto także spożywać go na surowo, np. w postaci past czosnkowych czy domowych syropów wzmacniających odporność.
Ziemniaki to jeden z filarów polskiej kuchni. Są sycące, bogate w skrobię i cenne składniki mineralne, takie jak potas, który wspomaga pracę serca. Można je przyrządzać na wiele sposobów – gotowane, pieczone, smażone czy w formie purée. W zimowych miesiącach szczególnie dobrze smakują w połączeniu z duszonymi warzywami, np. kapustą czy burakami.
Choć rzepa nie jest już tak popularna jak kiedyś, warto po nią sięgać w lutym. Jest lekkostrawna, niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w błonnik i witaminę C. Jej delikatnie pikantny smak sprawia, że świetnie komponuje się z sałatkami, surówkami oraz zupami. Może być także pieczona, duszona lub dodawana do dań jednogarnkowych jako zdrowa alternatywa dla ziemniaków.
Składniki:
Przygotowanie: Kapustę poszatkować, marchewkę i seler zetrzeć na tarce. Cebulę i czosnek zeszklić na patelni. Wszystkie składniki wrzucić do garnka, zalać bulionem i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Doprawić do smaku.
Składniki:
Przygotowanie: Ziemniaki pokroić w ćwiartki, cebulę w piórka. Czosnek posiekać. Wszystko wymieszać z oliwą i przyprawami, piec w 200°C przez 40 minut.
Składniki:
Przygotowanie: Owoce pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i polać miodem. Wymieszać i podawać jako zdrową przekąskę.
Luty może być smacznym miesiącem, jeśli skorzystamy z dostępnych sezonowych produktów. Dzięki nim możemy cieszyć się zdrowymi i rozgrzewającymi potrawami, dostarczającymi organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Ładowanie...
