Dietetyczne śniadania – porady na zdrowe kompozycje

W klasycznej dietetyce bardzo dużo mówi się o prawidłowym układzie i proporcjach posiłków w toku dnia. W praktyce znaczenie ma więc zarówno to, co jemy, jak i to w jakich ilościach, i o jakiej porze. Istotne jest tu również to, jak rozkładają się składniki odżywcze w ciągu doby. Warto przy tym wiedzieć, że naukowcy nie są zgodni co do tego, która z porcji jest najważniejsza. Kiedyś były to dietetyczne śniadania. W jak sposób prawidłowo je skomponować, aby były smaczne i zdrowe?

Śniadanie zjedz po królewsku? Dietetyczne śniadania w pigułce

Jeszcze do niedawna to właśnie pierwszy posiłek w ciągu dnia uważało się za ten najistotniejszy. Zalecenia dietetyczne były takie, aby dostarczyć wówczas największej kaloryczności. Miała to być jednocześnie odpowiednio duża porcja, która miałaby zapewnić energię na starcie. Obecnie zdania w tej kwestii są już bardziej podzielone (niektórzy dietetycy sugerują, aby to obiad był najobfitszą potrawą). Nie da się jednak ukryć, że śniadanie nadal zajmuje niezwykle ważne miejsce w naszym jadłospisie.

Przyczyny takiego stanu rzeczy wydają się oczywiste. Zaraz po przebudzeniu potrzebujemy bowiem sporej dawki składników odżywczych, abyśmy mieli siłę do dalszego działania. Niestety często zdarza się również, że właśnie wtedy mamy na to najmniej czasu i ochoty. Jak więc sprawnie zrobić smaczny i pożywny posiłek, który zapewni nam wszystko to, co niezbędne?

Co powinno zawierać zdrowe śniadanie?

Przede wszystkim dobrze jest uświadomić sobie, że w przypadku tego posiłku wcale nie musimy silić się na komponowanie wyszukanych czy trudno dostępnych składników. Przeciwnie, o poranku warto sięgać po smaczne i ulubione produkty, które zapewnią nam zdrową energię na początek dnia. Oczywiście powinniśmy unikać dań tłustych czy ciężkich. One z pewnością nie okażą się dla nas korzystne. Zamiast tego możemy z powodzeniem wykorzystać kilka produktów, które można przygotować wiele różnych sposobów.

Śniadanie musi być odżywcze i smaczne. Nie musi być jednak koniecznie wysokokaloryczne. Należy przy tym mieć świadomość, że wartość tę dobrze jest dopasować do naszych naturalnych potrzeb i uwarunkowań, takich jak tryb życia i poziom aktywności w ciągu dnia. Porcja powinna być tak skomponowana, aby dostarczyć nam energię na rozruch, a także na czas do kolejnego posiłku. Jeśli na przykład jemy częściej, ale mniejsze ilości, wówczas dietetyczne śniadania nie muszą być aż tak obfite.

Większość dietetyków zaleca obecnie komponowanie śniadań ze składników zawierających duże ilości białek i zdrowych tłuszczów. Jest to zupełnie innych schemat energetyczny niż w przypadku obiadu, który zwykle składa się również z węglowodanów. Tymczasem, najogólniej mówiąc, pierwszy w ciągu dnia posiłek powinien być jednocześnie lekki i sycący. Co więc położyć na talerzu, aby zapewnić sobie zdrowy i bezpieczny start?

Dietetyczne śniadania, czyli jakie?

W tym względzie warto postawić na sezonowość. Ma to szczególne znaczenie wiosną i latem, kiedy bez większego trudu możemy skomponować pyszny posiłek ze świeżych owoców i warzyw. Wystarczy dobrać do nich pełnoziarniste pieczywo czy dobrej jakości nabiał i doskonały zastrzyk energii mamy gotowy. Dietetyczne śniadania możemy uzupełnić także o jajka. To idealny składnik na każdą porę roku. Co więcej, można przygotować go na nieskończenie wiele sposobów. Można je jeść ugotowane na twardo, na miękko, w jajecznicy albo zrobić smaczne omlety. Każde z tych dań można dodatkowo uzupełnić o inne zdrowe elementy, na przykład świeże lub suszone pomidory czy awokado. Możliwości jest naprawdę sporo i każdy z pewnością znajdzie w tej palecie możliwości coś odpowiedniego dla siebie.

Równie dobrym i chętnie stosowanym rozwiązaniem są także płatki owsiane czy granole z różnymi dodatkami. To danie również możemy dopasować pod aktualny sezon. Wiosną i latem wystarczy dodać świeże owoce. Jesienią i zimą z kolei możemy uzupełnić je aromatycznymi przyprawami, imbirem oraz orzechami i suszonymi owocami. Dzięki temu taki posiłek nie tylko dostarczy nam energii, ale także rozgrzeje i poprawi naszą odporność. Co więcej, takie śniadanie możemy bez przeszkód zabrać ze sobą do pracy czy do szkoły. Z łatwością zapakujemy je bowiem do lunchboxa czy do słoika. Po taki wariant możemy sięgnąć o dowolnej porze dnia, kiedy akurat będziemy mieli na to ochotę.

W ciepłym okresie roku możemy także przygotować samodzielnie domowe smoothie czy koktajle owocowo-warzywne. To doskonały sposób na zdrowy zastrzyk energii, który jednocześnie można sprawnie wykonać bez konieczności stosowania skomplikowanych zabiegów.

Co jeszcze warto wiedzieć na temat zdrowych śniadań?

Możliwości i patentów na przygotowanie zdrowego, a przy tym smacznego śniadania jest naprawdę sporo. Wiele zależy tu od naszych preferencji smakowych, a także od dostępności poszczególnych produktów. O każdej porze roku możemy jednak jeść pysznie i odżywczo. Warto mimo tego pamiętać, że w razie problemów zawsze możemy skierować się po pomoc do specjalisty dietetyka, który podrzuci nam ciekawe pomysły na odpowiednio skomponowany posiłek. Dzięki jego wsparciu możemy lepiej jeść, ale także pracować nad poprawą swoich dotychczasowych nawyków żywieniowych. Osoba ta dopasuje najlepsze możliwe rozwiązania do naszych indywidualnych potrzeb.